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からだを温めるショウガ、生産量日本一は高知県

2014-02-05

毎日、朝晩が寒く、その上、インフルエンザも流行し始めているとかで・・・。国試も近づいてきましたが、せめて受験生の皆さんの体調の管理に何か役立てればと、今回、ショウガをご紹介してみようかと。

ご存知かもしれませんが、都道府県別生姜収穫量ランキングでは、お隣の県、高知県がトップです。それも2位の熊本とは大幅に差があります。テレビでもショウガのレシピが紹介されるたび、高知産ですよね、と言っているような気もしますが。高知の気候はショウガの生育にピッタリだそうです。実際、高知で食べる、かつおのたたきにはたっぷりと針ショウガとスライスしたニンニクが乗っています。食べた後でちょっとニオイが残るのですが、高知に行くと必ず食べなくてはって感じです。本来、ショウガやミョウガやニンニクをたたきつけて味やかおりをしみこませていたのが、たたきという料理になった由来だそうです。

私も、ショウガ湯とか、冷奴とか、野菜炒めなど、ショウガを結構使います。インスタントの生姜湯にさらにチューブのショウガを入れると、結構いけます。また、大阪にはスライスした紅ショウガの天麩羅があり四国でも取り扱っているスーパーがありますが、これが案外おいしいんですよ。

ショウガには体を温めたり抗酸化作用や免疫力を高める作用もあるそうです。からだによさそうなことを取り入れ体調に気をつけ、今回の試験、乗り切って下さい。

基礎力の強化

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